OFERTA EDUCATIVA: CICLOS FORMATIVOS

VER INFORMACIÓN SOBRE EL ACCESO A LA FORMACIÓN PROFESIONAL

Para poder acceder a estudios de Formación Profesional del sistema educativo de forma directa es necesario tener la titulación académica requerida, a fin de garantizar que los aspirantes tengan los conocimientos y habilidades suficientes para cursar con aprovechamiento las enseñanzas de Ciclos Formativos de grado medio y superior respectivamente.

Por tanto, la normativa vigente, derivada de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, establece, como requisitos de acceso directo a estas enseñanzas o títulos, determinadas titulaciones académicas o estudios declarados equivalentes a efectos académicos a las mismas.

Por otra parte, con el objeto de facilitar el acceso a estos estudios de las personas que no posean los requisitos de acceso directo, se establece la posibilidad de acceder a la Formación Profesional de grado medio y grado superior, superando una prueba.

Acceso a la formación profesional de grado medio

Se accede directamente a la formación profesional de grado medio estando en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.

También pueden acceder a la formación profesional de grado medio aquellos que estén en posesión de alguna de las siguientes titulaciones o estudios:

  • Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
  • Segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
  • Segundo curso del primer ciclo experimental de la reforma de las enseñanzas medias.
  • De las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, tercer curso del plan de 1963 o segundo de comunes experimental.
  • Otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

En el caso de que no se posea alguno de los requisitos de acceso a Ciclos Formativos de grado medio anteriormente citados, los aspirantes podrán realizar una prueba de acceso que será convocada por las distintas Administraciones Educativas de las Comunidades Autónomas, y cuya superación tendrá validez en todo el territorio nacional.

Para acceder por esta vía a los ciclos formativos de grado medio se requerirá tener, como mínimo, diecisiete años cumplidos en el año de realización de la prueba.

Además, se permite cursar un ciclo formativo de grado medio quedando exentos de prueba a aquellos aspirantes que hayan superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Acceso a la formación profesional grado superior

Se accede directamente a la formación profesional de grado superior estando en posesión del título de bachiller.

También pueden acceder a la formación profesional de grado superior aquellos que estén en posesión de alguna de las siguientes titulaciones o estudios, de acuerdo con lo regulado en el Decreto 1538/2007, de 15 de diciembre, por el que se establece la ordenación general de la Formación Profesional del Sistema Educativo (B.O.E. del 3 de enero 2007):

  • Segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
  • Curso de orientación universitaria (COU) o preuniversitario (PREU).
  • Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
  • Titulación universitaria o equivalente.

En el caso de que no se posea alguno de los requisitos de acceso a Ciclos Formativos de grado superior anteriormente citados, los aspirantes podrán realizar una prueba de acceso que será convocada por las distintas Administraciones Educativas de las Comunidades Autónomas, y cuya superación tendrá validez en todo el territorio nacional.

Para acceder por esta vía a los ciclos formativos de grado superior se requerirá tener, como mínimo, diecinueve años cumplidos en el año de realización de la prueba o dieciocho si se acredita estar en posesión de un título de Técnico relacionado con aquel al que se desea acceder.

Además, se permite cursar un ciclo formativo de grado superior quedando exentos de prueba a aquellos aspirantes que hayan superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

INFORMACIÓN SOBRE LOS CICLOS FORMATIVOS OFRECIDOS EN EL IES JORGE SANTAYANA

Actualmente en el centro se ofrecen los siguientes ciclos formativos:

Ciclos Formativos de Grado Medio:

  • Servicios en Restauración
  • Cocina y Gastronomía

Ciclos Formativos de Grado Superior:

  • Dirección de Cocina
  • Guía, Información y Asistencia Turística

Puedes ver a continuación información sobre los estos ciclos (Distribución horaria, Perfil profesional y Ocupaciones más relevantes)

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO: SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

Para más información puedes consultar el Bocyl: Servicios en restauración

PERFIL PROFESIONAL – OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

   ✗ Camarero de bar-cafetería o restaurante.
   ✗ Jefe de rango.
   ✗ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
   ✗ Barman.
   ✗ Ayudante de sumiller.
   ✗ Auxiliar de servicios en medios de transporte.

DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LOS CURSOS

Módulos Profesionales Duración del Currículo (horas) Centro Educativo Centro de Trabajo
Curso 1º
Horas semanales
Curso 2º
1º y 2º Trimestres 3er Trimestre
0150. Operaciones básicas en bar-cafetería 264 8
0151. Operaciones básicas en restaurante 330 10
0152. Servicios en bar-cafetería 147 7
0153. Servicios en restaurante y eventos especiales 252 12
0154. El vino y su servicio 63 3
0045. Ofertas gastronómicas 105 5
0155. Técnicas de comunicación en restauración 99 3
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 66 2
0156. Inglés 132 4
0157. Formación y orientación laboral 99 3
0158. Empresa e iniciativa emprendedora 63 3
0159. Formación en centros de trabajo 380 380
TOTAL 2000 30 30 380
CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO: COCINA Y GASTRONOMÍA

Para más información consultar el BOCYL: Cocina y gastronomía

PERFIL PROFESIONAL – OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

    ✗ Cocinero.
    ✗ Jefe de partida.
    ✗ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LOS CURSOS

Módulos Profesionales Duración del Currículo (horas) Centro Educativo Centro de Trabajo
Curso 1º
Horas semanales
Curso 2º
1º y 2º Trimestres
Horas semanales
3er Trimestre
0045. Ofertas gastronómicas 105 5
0046. Preelaboración y conservación de alimentos 330 10
0047. Técnicas culinarias 330 10
0026. Procesos básicos de pastelería y repostería 165 5
0048. Productos culinarios 273 13
0028. Postres en restauración 105 5
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 66 2
0049. Formación y orientación laboral 99 3
0050. Empresa e iniciativa emprendedora 63 3
CL03. Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos 84 4
0051. Formación en centros de trabajo 380 380
TOTAL 2000 30 30 380
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR: DIRECCIÓN DE COCINA

Para más información puedes consultar el BOCYL: Dirección de Cocina

PERFIL PROFESIONAL – OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

✗ Director de alimentos y bebidas.
✗ Director de cocina.
✗ Jefe de producción en cocina.
✗ Jefe de cocina.
✗ Segundo jefe de cocina.
✗ Jefe de operaciones de catering.
✗ Jefe de partida.
✗ Cocinero.
✗ Encargado de economato y bodega.

DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LOS CURSOS

Módulos Profesionales Duración del Currículo (horas) Centro Educativo Centro de Trabajo
Curso 1º
Horas semanales
Curso 2º
1º y 2º Trimestres
Horas semanales
3er Trimestre
0496. Control de aprovisionamiento de materias primas 64 2
0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina 192 6
0498. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 105 5
0499. Procesos de elaboración culinaria 352 11
0500. Gestión de la producción en cocina 147 7
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias 96 3
0502. Gastronomía y nutrición 63 3
0503. Gestión administrativa y comercial en restauración 210 10
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración 42 2
0179. Inglés 160 5
0505. Proyecto de dirección de cocina 30 30
0506. Formación y orientación laboral 96 3
0507. Empresa e iniciativa emprendedora 63 3
0508. Formación en centros de trabajo 380 380
TOTAL 2000 30 30 410
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR: GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIA TURÍSTICA

Para más información puedes consultar el BOCYL: Guía información y asistencia turística

PERFIL PROFESIONAL – OCUPACIONES MÁS RELEVANTES

✗ Guía local.
✗ Guía acompañante.
✗ Guía en emplazamientos de bienes de interés cultural.
✗ Informador/a turístico/a.
✗ Jefe/a de oficinas de información.
✗ Promotor/a turístico/a.
✗ Técnico/a de empresa de consultoría turística.
✗ Agente de desarrollo turístico local.
✗ Azafata/Asistente en medios de transporte terrestre o marítimo.
✗ Asistente en terminales (estaciones, puertos y aeropuertos).
✗ Encargado/a de facturación en terminales de transporte.
✗ Asistente en ferias, congresos y convenciones.
✗ Encargado/a de servicios en eventos.

DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LOS CURSOS

Módulos Profesionales Duración del Currículo (horas) Centro Educativo Centro de Trabajo
Curso 1º
Horas semanales
Curso 2º
1º y 2º Trimestres 3er Trimestre
0171. Estructura de mercado turístico 96 3
0172. Protocolo y relaciones públicas 96 3
0173. Marketing turístico 128 4
0383. Destinos turísticos 224 7
0384. Recursos turísticos 126 6
0385. Servicios de información turística 63 3
0386. Procesos de guía y asistencia turística 189 9
0387. Diseño de productos turísticos 84 4
0179. Inglés 160 5
0180. Segunda lengua extranjera 160 5
0388. Proyecto de guía, información y asistencia turísticas 30 30
0389. Formación y orientación laboral 96 3
0390. Empresa e Iniciativa emprendedora 63 3
CL12. Inglés para guía, información y asistencia turísticas 63 3
CL13. Segunda lengua extranjera para guía, información y asistencia turísticas. Francés. 42 2
0391. Formación en centros de trabajo 380 380
TOTAL 2000 30 30 410